Τη γνωρίσαμε μέσα από talent show το 2000, όπου ξεχώρισε για την εντυπωσιακή της εμφάνιση και τη φωνή της, ενώ γρήγορα έκανε επιτυχία με το τραγούδι που ξεχώρισε να είναι το "Πού να φανταστώ"!
Η Ειρήνη Μερκούρη κατάγεται από οικογένεια Ρομά και εντυπωσίαζε τους πάντες με τη μελαχρινή επιδερμίδα της και τα καταγάλανα μάτια της.
Στη διάρκεια της καριέρας της, συνεργάστηκε με πολλά μεγάλα ονόματα του λαϊκού τραγουδιού, ενώ δεν ήταν λίγοι αυτοί που τη συνέκριναν με τη Δέσποινα Βανδή, παρουσιάζοντάς την ως μεγάλη της αντίπαλο.
Από το 2012 και μετά, αποτραβήχτηκε από τα φώτα της δημοσιότητας. Το 2016 παντρεύτηκε το σύντροφό της Γιάννη Κουτσόπουλο, ανήμερα του Αγίου Βαλεντίνου σε κλειστό οικογενειακό κύκλο και πλέον ζουν μόνιμα στη Σύρο, καθώς ο αγαπημένος της εργάζεται στο νησί ως γιατρός. Συγκεκριμένα, ο Γιάννης Κουτσόπουλος είναι γενικός χειρούργος και εργάζεται στο Γενικό Νοσοκομείο Σύρου.
To 2021 υπήρξαν φήμες για εγκυμοσύνη που όμως δεν επιβεβαιώθηκαν.
Δείτε πώς είναι σήμερα σε σπάνια δημόσια εμφάνιση με το σύζυγό της
Ακολουθήστε το Pink.gr στο 
Ακολουθήστε το Pink.gr και στο Instagram
