Είτε αλμυρό είτε γλυκό, αυτό το δανέζικο πανκέικ θα σε ξετρελάνει!
Dutch baby pancake
1 αυγό
45γρ φρέσκο γάλα
32γρ αλεύρι
8γρ ζάχαρη
1κ.γ. Βούτυρο
Λίγο φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
Βανίλια
Άχνη και λεμόνι
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 210βαθμους. Αφηνουμε μέσα το αντικολλητικο μας σκευος (διαμέτρου 16εκ) να κάψει. Παράλληλα, μέσα σε ένα μπολ χτυπάμε καλά το αυγό, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Ρίχνουμε τη ζάχαρη, το γάλα, τη βανίλια και το μοσχοκάρυδο. Χτυπάμε καλά.
Αφου έχει ζεσταθεί ο φούρνος και το αντικολλητικό μας τηγάνι, το βγάζουμε και ρίχνουμε λίγο βουτυρακι να λιώσει και να πάει παντού, κατόπιν χύνουμε τη ρευστή μας ζυμη και τοποθετούμε ξανά στον φούρνο.
Ψήνουμε για περίπου 10-15 λεπτά στους 210, και χαμηλώνουνε στους 150 για τα επόμενα 3-4 λεπτά.
Βγάζοντας από τον φούρνο τοποθετούμε λίγο φρέσκο βούτυρο στη μέση του pancake και λίγες σταγόνες λεμόνι.
Σερβίρουμε με φρουτα εποχής, μελι/ maple syrup/ αγαύη και άχνη.
Αλμυρή εκδοχή με φρέσκα αυγά και braseola!
Ακολουθήστε το Pink.gr στο 
Ακολουθήστε το Pink.gr και στο Instagram
